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越南概况
越南位于中南半岛东侧,国土呈S形,南北共长两千公里,越南一直以来给人们的印象不太好,这可能是人们听了太多与它有关的战争及难民事件,令游客望而却步。其实,只

 

越南介绍        

        越南位于中南半岛东侧,国土呈S形,南北共长两千公里,越南一直以来给人们的印象不太好,这可能是人们听了太多与它有关的战争及难民事件,令游客望而却步。其实,只要你来到越南,就会发现那里并不像传说中那么可怕,当地的名胜古迹不少,而且融合了东方的神秘色彩和法国的浪漫风情,加上农产品丰富,各种水果非常便宜,物价指数也低,是非常值得一游的。

        一提起越南就会使人联想到战争,所以到越南旅游,一定不要错过参观战争博物馆,馆内陈列着在越南战争中美军所使用之各类武器,此外,在胡志明市中心,有一百多年历史的“天主教堂”也是一个很有观光价值的地方。游完胡志明市后,可到西北约75公里的古芝地道参观,游客可在此领略一下穿行在越共地下通道的滋味。

越南交通  

         外部:    越南河内和胡志明市的国际机场是主要的对外交通枢纽,已同世界上20个国家和地区通航。与周边国家之间有公路相连,定班巴士虽然不算舒适,却是非常便宜的旅行方式。

         内部:    越南地形狭长,河内至胡志明市的铁路和公路是贯穿南北的两条大动脉,两端公路网分别以河内和胡志明市为中心向周边伸展。越南的水上交通也非常便利,沿海主要航线约4200公里,主要港口有海防、鸿基、岘港、归仁、头顿、胡志明市等。通航河道1万多公里。70%的物资通过海上和内河运输。    在越南旅行,少不了搭乘Open Tour. Open Tour是越南为发展旅游业设计出的一种非常方便旅行的巴士车票。起止点是河内和胡志明市,中间包括Hue(顺化)、Hoi An(会安)、Da Nang(枧港)、Nhs Trang(芽庄)、Dalat(大叻)、Munnei Beach(一个没有中文名的度假海滩)等站,全程票价加税25-35美元,视Open Tour的公司而定。每个公司在每个站点每天都有发车,大一点的公司每天有数班。中途可以在任何一个城市下车参观游玩,然后找当地的办事处出示自己的车票,确定自己计划离开的时间和所住的旅馆,到时自会有车到旅馆来接你去下一站。在旅游高峰期,经常会发生没有座位的事情,从而打乱你的旅行计划。如果你的旅行时间不是特别充裕的话,那下车后的第一件事就应该确认下一站的票,如果可能,在第一站打电话确认所有车票。城市:    城市中公共汽车线路、车次都很少,即使在首都河内和胡志明市这些主要城市,公共汽车也很少见。

        可打电话叫出租车,也可在一些大宾馆、停车场叫车,但出租车数量不很多,而且价格昂贵,一般旅游者和市民难以承受。

        不过越南素有“摩托车王国”之称,摩托车数量远远多于汽车。如没有自己的交通工具,旅游者可搭乘载人摩托车、人力三轮车。载人摩托车一般停在街头路边,快捷方便,但当车在汹涌的车流中快速穿行时,乘坐者是要有些胆魄。一般人更喜欢坐三轮车,可穿行大街小巷,悠然赏景。三轮车随处可以叫到,一定要和车夫讨价还价,外国游客语言不通,可伸手指头,再指指地图上的位置就可以了。

        另外越南的许多宾馆、酒店都提供单车、摩托车出租服务。租车时不需要交押金,还车时才付款。 文化 越南的木偶戏的历史已将近千年,除了陆上木偶戏,还有一种世界上独一无二的水上木偶戏。操纵木偶的师父必须站在及胸的水中,将自己藏在长布幔后,以竹棒来操弄木偶。通过戏剧表演显示出越南人民的艺术物质及珍视历史的态度。

越南旅游最佳时间
  越南大部分领土属热带季风气候,其特点是高温多雨,干、雨季明显。年平均气温23-27℃,北部多数地区为23—25℃,南部多数地区为26—27℃。

  越南干、雨季分明。11月至翌年4月为干季,气候干燥多雾。干季还可以分为热季和凉季,大致11月至次年2月为凉季,3月至4月为热季。大部分地区5月至10月为雨季,雨季多有大雨和暴雨,气温高,湿度大。越南雨量充沛,并且是多雾的国家,全境年平均日照1200—1900小时。旱季中2月至4月的气候非常炎热和潮湿,而山地和高原的气温比平原地区低得多,因此沙巴、大叻和三岛山等地成了越南的避暑胜地。

  越南干季中的凉季(11月至次年2月)城市里阳光明媚,晴空万里,山野间山青水秀,百花吐艳,是越南最美丽的季节,也是去越南旅游的最合适时节。

越南交通指南
  铁路

  统一的铁路贯穿越南南北,连结河内和胡志明市,为越南的交通大动脉,沿途行经古都顺化、中部大城市岘港,以及归仁、芽庄等观光景点,沿途海岸线风光明媚,铁路为自助旅行者最便利的交通路线。统一铁路的班车编号从S1—S16,奇数为河内发车往胡志明市,偶数为胡志明开往河内。数字越小的班车停车站越少,搭乘的时间越短,车票也比较贵。

  越南火车是窄轨,速度比较慢,价格也比中国便宜。最贵的软卧从河内到胡志明市为900000盾,最快的30小时。

  在越南做火车比做OPEN BUS要舒服一些,价格也贵一些,但火车可以躺下睡觉,还管三餐和饮料。河内-顺化、胡志明市-芽庄这两段的时间比较合适,都是一夜,还剩去了住宿费。

  火车的缺点是买票没有OPEN TOUR BUS方便,自己到火车站买有点难度,因为卖票的阿婆不会讲英文,而且站内也没有详细的英文车次说明,但可以找人用越文写出来。闲麻烦的可以找旅行社代买,但要付费。

  公共汽车

  越南的公共汽车线路、车次都很少,即使在首都河内和胡志明市这些主要城市,公共汽车也很少见。在河内的价格是2500盾/人,不论远近。但对于外国游客,地名容易搞错,有兴趣的驴子可以试试。

  出租汽车

  可电话叫车,也可在一些大宾馆、停车场叫车,比较方便,但数量也不很多,而且价格昂贵,2千米起步价15000盾,每千米7000盾。建议近程打表计价,远程可以商量价格,大部分的司机会一点英文,一般不会发生什么误会。

  摩的

  越南有“摩托车王国”之称,摩托车数量远远多于汽车,载人摩托车一般停在街头路边,此车载人快捷方便。乘坐前一定要讲价,一般可以按照他说的五分之一到三分之一还价,下车后如果没有零钱,一定要等他找你钱再给他,否则他会找各种理由少找你钱。

  也可以尝试自己租摩托车,租金5美元/天,但驾驶技术一定要过硬,因为如果到了越南,你就再也不会说北京的交通不好了。停车的时候一定要存放到停车处,2000盾/次,不然会被警察没收。

  人力三轮车 XICHLO

  一般人更喜欢坐三轮车,可穿行大街小巷,悠然赏景,三轮车随处可以叫到,还可以和车夫讨价还价。但即使你提前降价,到了地方之后他也会改变原价,要求你多付钱。

  自行车

  租金是1-2美元/天,旅行社和旅馆都可以租到,但越南天气比较热,骑车不是很舒服。

  航空

  越南全国共有大小机场90个,其中15个为民用机场。3个国际机场分别为内排机场(河内市)、岘港机场(岘港市)和新山一机场(胡志明市)。

越南美食小吃
  越南民族的饮食代表了越南的文化特征,炎热的气候使越南有很多丰富的产物。越南人常吃的主食为大米、糯米、各种青菜、豆、水果与越南各地区的山珍海味特产。越南食品从简单的点心如米粉、粉丝、面汤、糯米饭、糖水至家庭饭中的红烧、汤、炒、凉菜等。

  越南菜酸辣甘甜,不油不腻,青菜水果种类繁多,清新爽口;椰汁退火,随手可得;“鱼露”更是越南餐桌不可或缺的佐料。饮食习惯使得越南鲜少胖子,女人个个身材窈窕有致,皮肤白晰。越南美食,你非尝不可。

  越南河粉

  越南河粉是越南出了名的庶民料理,在台湾也可以吃到,一碗在当地约合台币20元左右。

  牛肉河粉还可选择生与熟,生牛肉为绞肉状,在与热汤搅拌后呈半熟状,相当鲜美,不过就是味精多了些。

  现在越南和台湾早期一样,各餐饮店都秉持着“清水变鸡汤”的精神,味精的使用相当泛滥,听说台湾的味王味精在越南设厂,赚了不少。

  鸭仔蛋

  “鸭仔蛋”也是值得尝试的一项美食,一个约3000越盾,不到台币10元,不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不特别烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。也许有些人会觉得很残忍,不过仔细想了一想,成长好再杀了吃与成长到一半杀来吃其实并没两样,不过因为蛋壳内的成长程度无法得知,所以有时可能会吃到“羽毛”,我的运气还不错,没吃到异物,只是吃下去的是蛋还是肉,有点搞不太清楚。

  米皮

  在中式料理中,经常会以薄面皮包肉类、蔬菜,再加上酱料食用。越南也有,不过不是面皮,而是用米作成的皮,来包烤肉、沙嗲、生菜等。你只要在旅途中稍微留意一下,在越南乡间的房前庭院,经常可以看见在竹架上晒着一张张白色膜状,类似春卷皮的东西,那就是“米皮”。米皮的口感类似台湾的春卷皮,不过由于它相当薄,感觉可以吃很多也不会胖。

  炸象鱼

  另外炸象鱼也是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾的炸它一番,炸到那条鱼是全身酥麻、香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。

  越南牛奶果

  越南的水果也不得不提,越南的水果至今仍无品种改良,多看之后便会发现,怎么越南的水果都比台湾的小一号,甚至两号,但体积虽小,甜味及口感绝不逊色。牛奶果是越南较特殊,台湾吃不到的水果,产期大约在农历11月前后,果肉为橘黄色,香甜滑嫩,味道如牛奶,相当特殊,在一般的水果摊都买得到。

  鱼露

  越南菜最重要的秘诀是桌上那一碗鱼露配料,吃过越南菜的人都不会忘记菜旁那一碗一碗褐色的蘸料。海鱼加入盐混合捣碎后,就能产生鱼露,通常制作过程中要加井水过滤,才能制作出上等的鱼露,吃的时候可加辣椒或菠萝汁稀释。

  滴露咖啡

  是越南人的日常生活中不可或缺的。它是在杯子内放炼乳,杯口罩上铝制过滤器,在过滤器内放好咖啡粉,再用热水泡,让咖啡滴到杯子内与炼乳混合,喝时加冰块,非常好喝。

  越式春卷

  春卷几乎已成为越南的“招牌菜”,初次品尝的人一定会被这道菜的“排场”吓一跳,一盘春卷、一盘生菜、一盘米纸、一盘米粉、一盘青瓜酸荞头辣椒、一盘香花菜、几碗配料和鱼露等,将整张桌子占了大半。

  甘蔗虾

  将配了材料的虾裹在去了皮的甘蔗外围,然后放在炭火上烤熟。吃的时候,可以仿包春卷的手法沾鱼露或椒盐吃,也可以不蘸任何调料直接吃,剩下的甘蔗因在火上烤?已经干萎,不过也可以啃啃的。

  牛肉七味

  “牛肉七味”即以牛肉为素材,用7种不同的方法烹调出7种口味,包括:煎、煮、烤、炸、蒸、涮、名称则为牛肉醮醋、铁板牛肉、翠绿卷、网油牛肉、牛肉饼、沙律牛肉、牛肉粥,每道菜的风味都完全不同,大慨越南所有的牛肉吃法都在其中。

  糯米鸡

  享用一顿越式全餐时,糯米鸡经常作为主菜。虽然名为糯米鸡,但实际上是由一份糯米饼和一份烤鸡组成。糯米饼是用糯米粉加蛋、水揉成团饼状,然后放入油锅中炸成金黄色的膨松脆饼;烤鸡则在炭火上以蜂蜜涂抹烤熟。食用时,可分开蘸酱油或胡椒吃,也可以将鸡肉包在糯米饼中吃。

  大头虾、软壳蟹

  一般食用大头虾时,为了保持鲜美的海味,大多用水蒸熟后沾胡椒盐、柠檬汁吃,特别在十月旺季时,大头虾特别肥美,常见可重达1公斤的货色。软壳蟹的做法也很简单,沾上木薯粉后清炸,除了有毒的鳃需去掉外,所有其它部分都可不必去壳即可吃。

  酸汤火锅

  酸汤大慨是最大众化,也是“没有选择余地”的热汤。主要是以生鱼为汤底,加入虾仁、酸子、香茅、番茄、菠萝、葱、小豆芽、香菜等入锅炖煮,味道非常酸,也非常鲜,除了当汤喝外,也可泡米粉或饭来吃。

  酸肉

  是一种生猪肉,有点像火腿,通常用香蕉叶层层包裹,有时像粽子,也有长条形,到处都可以买到,只要打开叶子就可以生吃面包做成的三明治,里面夹着越南当地的肝酱以及蔬菜沙拉和辣椒等。

  除此之外,还有河内的螺狮粉、鸡粉、牛肉粉;肉粽、越式灌肠、绿豆糕、烤鳅鱼等。

  整体来说,越南菜相当清爽,热炒与油炸的东西不多,比起猪、牛、鸡来说,鱼类仍是他们的主食,因此越南女性才能维持他们纤细的体型,穿起越南旗袍(ao dai)才能婀娜多姿,凹凸有致。

  推荐餐馆:

  1、Little Hanoi:这家位于老街区的小餐馆生意很好,主要经营越式法国面包三明治,一份三明治会卖到15000—20000越南盾,但绝对物有所值。

  2、Hai Yen Restaurant:这里的一份炒饭或河粉的价格在15000—25000越南盾之间,价位稍偏高,但是这里的越南菜非常正宗,而且有中文菜单。

购物指南
  越南旅游不可错过的特产:

  1、木雕工艺品

  大多数到过越南的游客常常会在越南选购木雕工艺品,这些木雕工艺品在河内和胡志明市的工艺品商店一般都能买到。越南的木雕工艺品久负盛名,大多选用越南中部西原地区或邻国老挝、柬埔寨原始森林中出产的优质硬木作原料,一般说来,河内的木雕工艺品的刀工比胡志明市的略逊一筹,价格相对也便宜一些。选择檀香木、桶木或其他一些带香味的木料刻制的木雕时,最好不要上漆的,这样香气才能散发出来,抚摸日久,会愈加光滑。

  2、木制花瓶和木制首饰盒

  在工艺品商店还可以购买到木制花瓶和木制首饰盒。这类花瓶和首饰盒一般都用上好硬木制作,木头表面用贝壳镶嵌以山水、花鸟、人物等各种图案,再涂上生漆,打磨得光亮照人。此外用越南上好硬木制作的筷子也值得购买。其木料选用黑木,无漆无毒无异味,经久耐用,放入消毒柜中高温消毒不会变形。

  3、磨漆画

  磨漆画是越南特有的艺术品,具有浓郁的越南民族风格。磨漆画使用越南硬木作画板,用越南特有的磨漆作颜料,这种磨漆多为生漆等天然漆。磨漆画耐磨,具有光泽,其风格古朴,多反映山水、人物等题材内容。除了磨漆画,越南绢画也较具特色,但制作不够讲究,档次略低。

  4、邮票

  喜欢集邮的朋友还可以购买越南纪念邮票。通常越南各地较大的邮局都有纪念邮票出售,有当年发行的,也有历年发行的,在胡志明市等地的街头常有一些邮票贩子拿着邮票本沿街兜售。

越南民俗节庆


受中国文化影响,越南农历和中国农历的日期一致,民间传统节日的日期和风俗也基本和中国一样,同时又有很多具有本民族特色的节日。

    春节:送灶王、备年货、祭祖先、放烟花、帖春联……中国游客在越南过春节会有回到故乡的错觉。但是越南人不吃饺子和汤圆,而是吃一种圆形的米糕和方形的粽子,各家各户都会摆三样东西:一束鲜花、一盆金橘和一个盛着五种水果的果盘,以求新年大吉大利。春节期间还有种种禁忌:不能吵架、不能说粗话、不能干农活、不能弄坏东西等等。另外还有许多的风俗讲究和传统民间活动,既能看到中国文化的影子,又非常有当地特色,是不可不参与的大热闹。

    端午节:端午节越南人也吃粽子,并且采草药驱虫,据说端午的草药非常灵验。此外父母在这天一早要为孩子准备几种酸味食品和水果,不知道是什么原因。

    哈节:是京族人的传统节日。“哈”在越语中是“唱歌”的意思,所以“哈节”就是唱歌的节日。过节的日期各地有的在农历六月初十过,有的在八月初十过。京人的村庄都建有一所“哈亭”,平时供人们乘凉、唱歌及青年男女进行社交活动,遇上“哈节”时,这里会举行迎祖、祭祖、饮宴、唱歌、跳舞、唱戏等活动。

    七月节:是拉志族的节日。七月节从农历七月初一开始,历时13天。初一每户派一名男子携带酒肉到“波米如”(老父母)家,由波米如主持“迎祖”仪式。以后按波米如指定的日期,每户轮流举行“迎祖尝新”仪式,即向祖先祭献供品。节日期间严禁用非本民族的语言交谈。7月13日,人们在波米如家举行隆重的“送祖”仪式,节日在这时达到高潮。

    中秋节:越南的中秋节实际上是个儿童节,孩子们提着各种造型的纸灯在月光下玩耍。

    盘古节:盘古节是京族的传统节日,时间在农历腊月下旬,家家杀鸡宰主,祭祀开天辟地的盘古,以求始祖保佑。

    华人的节日:在越南的华人保持着祭祀中国神的习俗,各路神仙的生日都算是小小的节日,有一定的仪式和活动。而天后(即妈祖)诞辰纪念日农历2月23日则是最重要的大祭祀,因为当地华人把天后视为保护神。

公众假期
1月下旬至2月上旬:Tet Nguyen Dan, 农历新年(3天)
4月5日至20日:Thanh Minh,清明节(纪念及打扫先人之墓穴)
2月3日:越南共产党成立日
4月30日:越南解放日
5月1日:劳动节
5月19日:胡志明诞辰
9月2日:越南国庆日

越南注意事项:


签证:除北京大使馆外,越南在昆明、南宁、广州三地设有领事馆,其它地方出发可以托朋友帮忙办也可以通过邮局的签证服务来办(缴纳30元左右费用),费用350元,时间3-4天。越南也可以落地签,费用比在中国签证便宜一点,不过办起来比较麻烦。如果你的行程需要两次或两次以上进出越南的话,一定要在办签证的时候说明清楚,否则不光要多花28美金重新办签证,还会浪费至少一天时间,因为签证至少需要一个工作日。

货币:在越南只能使用美金或越南盾,人民币基本上不能流通(即使个别地方流通,汇率也非常不理想)。2005年2月份的汇率是1美元=15500-15600越南盾。住宿、交通和购物基本上都可以使用美金,而吃饭和景点门票一般用越南盾,在用越南盾的地方你要使用美金,那只能接受一个不太理想的汇率了(一般是1:15000)。在越南换美金是非常方便的,所有的旅馆和Open Tour公司都可以换,上下最多也就500盾而已。

 


·照相机,电脑,手机等贵重物品入关时要申报,随身携带人民币不超过6000;
·当你刚刚到达机场时,小心那些便宜的私人出租汽车司机。尽管便宜,但他们很可能会被警察拦住。而你不仅得耽搁很久,而且还会交一笔罚款,其数额远远高于乘坐正规出租车的费用。
·中国驻河内大使馆
地址:46 HOANG DIEU ROAD, HANOI, VIETNAM
电话:0084-4-8543736  8232845
传真:0084-4-8232826 信箱:P.O.BOX

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